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【 パティシエ 】トレハロースで有名な株式会社林原様をお迎えし、講義をしていただきました!!

トレハロースで有名な株式会社林原様をお迎えし、糖質の基礎やトレハロースについて講義をしていただきました

モニターを使っての分かりやすい説明や、トレハロースの入った物と入ってない物を食べ比べてみたり、実際に色々な糖を使ってグレースという物を作って味や状態の違いを比べたり

トレハロースのいろいろな特性や効果を学ぶことができ、今後の実習の中で活かしていきたいと思いました

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